1/2 kg de batatas
250grs de bacalhau
3 colheres de sopa de salsa
2 colheres de sopa de cebolinha
sal
3 gemas
3 claras em neve
um pouco de azeite
Misturar todos os ingredientes, mexer com cuidado a clara e o azeite por último. Pegar com uma colher de sopa, uma quantidade da massa e com uma outra colher, ir moldando o bolinho. Colocar em óleo bem quente para fritar, e assim, sucessivamente.
Escorra cada um em papel toalha duplo.
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